*******************************************************************
 *  П Р О Б Л Е М Ы  Х И М И Ч Е С К О Й  Б Е З О П А С Н О С Т И  *
 *******************************************************************
 *                      Сообщение UCS-INFO.470, 20 августа 1999 г. *
 *******************************************************************
                                                           Пища наша

                       ЧУДЕСА НА БУКВУ "Е"

    На бутылочке "Миринды", выпускаемой в России ООО "Пепси
Интернешнл Боттлерс", можно прочитать весьма оригинальный текст:
"Ингредиенты с буквенным кодом "Е" одобрены Европейским сообществом
и Минздравом РФ как безопасные пищевые добавки". Подобная информация
попалась не только на продукции мирового гиганта "Пепси", но и на
отечественных напитках "Дана-кола" и "Mera-Lemon-lime".
   "Есть еще немало производителей напитков и продуктов, дипломатично
объясняющих избыток пищевых добавок в составе своей продукции
похожими сентенциями. Подобные тексты при их внешней правдоподобности
весьма далеки от реальности. И понять это поможет английская
поговорка "Дьявол кроется в деталях".
    Итак, "деталь" первая - словечко "одобрены". Пищевые добавки
не одобряют, а разрешают. "Деталь" вторая - выражение "как безопасные
пищевые добавки". Говорить так безапелляционно о добавках нельзя:
безвредность их весьма относительна и... часто временна. Так, кстати,
считает Объединенный комитет экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам и
контаминантам (загрязнителям). Это самая влиятельная международная
организация по веществам под индексом "Е", входящая в структуру ООН.
Эксперты комитета периодически пересматривают безопасность конкретных
добавок, многие из которых давно разрешены в России и ЕС. Не секрет,
что некоторые разрешенные добавки испытывались явно недостаточно.
Сегодня необходимы их повторные и более детальные исследования на
современном уровне.
    Есть масса добавок, побочные эффекты которых хорошо известны.
Но в силу ряда причин (обычно коммерческих) их продолжают широко
использовать. Например, в напитках нередко применяют краситель Е102
или тартразин (его можно найти в "Classic биттер лемон", пришедшем
на смену "Швепсу"), который достаточно часто провоцирует аллергические
реакции. Несколько реже в этом повинны и консерванты Е210-212,
сделанные на основе бензойной кислоты. Их используют практически
во всех безалкогольных напитках: Е211 можно найти в любом напитке,
упоминавшемся в этой статье.
    Закрыть вопрос о безопасности подобных добавок раз и навсегда
можно будет только в случае их тотального запрета. Говорить о
безвредности добавок вообще бессмысленно, речь должна идти конкретно
о каждой добавке. И даже в этом случае по многим добавкам не будет
единого мнения. Именно поэтому списки разрешенных добавок в разных
странах различаются. Например, из соображений безопасности в России
запрещены консервант формальдегид (Е240) и красители амарант (Е121)
и цитрусовый красный 2 (Е123). А в некоторых странах они свободно
используются.
    В США, как возможный канцероген, запрещен заменитель сахара
цикламат (Е952), а на сахарине (Е954) обязательно указывают, что это
вещество вызывает рак у животных. Найти что-то подобное на упаковках
отечественных и европейских продуктов с сахарином нельзя. И это при
том, что ученые в Старом Свете согласны с американскими коллегами.
Исследования показали, что сахарин и цикламат канцерогенны для
некоторых животных, но вот насколько они опасны для человека, наука
пока ответить не может. Такая беспомощность существует и в отношении
массы других веществ с индексом "Е". Современные методы испытания
не могут точно моделировать поведение добавки в организме человека,
а значит, сомнения в их безопасности остаются.
    И в заключение: компания "Пепси" никогда не смогла бы разместить
информацию об одобрении и безопасности добавок на своей продукции в
странах ЕС или в США. Это чисто российская специфика".
                     А.Мельников, "Известия", 18 августа 1999 г.

 **************************************************************
 * Бюллетень выпускается Союзом "За химическую Безопасность"  *
 * Редактор и издатель Лев А. Федоров                         *
 * **********************************                         *
 * Адрес:  117292 Россия, Москва, ул.Профсоюзная, 8-2-83      *
 * Тел.: (7-095)-129-05-96, E-mail: lefed@glasnet.ru          *
 **************************     Распространяется              *
 * "UCS-PRESS" 1999 г.    *     по электронной почте          *
 **************************************************************