******************************************************************* * П Р О Б Л Е М Ы Х И М И Ч Е С К О Й Б Е З О П А С Н О С Т И * ******************************************************************* * Сообщение UCS-INFO.430, 17 июня 1999 г. * ******************************************************************* Гигиена питания КАКОГО МИКРОБА ВЫБРАТЬ СЕБЕ В ДРУЗЬЯ "Человечество так долго страдало от бактерий, что с трудом воспринимает идеи о полезности некоторых из них. Крайним проявлением страха перед бактериями является мания стерильности. Ученые видят в мире микроорганизмов не только врагов (патогенные бактерии и вирусы), но и симбионтов. Так они называют дружественных нам микробов, которые заселяют нашу кожу, слизистые и особенно кишечник. Анатолий Воробьев, микробиолог и академик РАМН, даже рассматривает это сообщество микроорганизмов как дополнительный жизненно важный орган, который включает 500 видов микробов и выполняет в организме массу функций. Главная из них - защитная: полезные бактерии постоянно держат под гнетом патогенные и условно-патогенные бактерии (так называют микроорганизмы, которые становятся опасными только при определенных условиях). "Добрые" бактерии помогают нам переваривать пищу и разлагают некоторые токсичные вещества, образующиеся в процессе пищеварения. Плюс они синтезируют ряд штаммов и перерабатывают желчные кислоты, с избытком которых нередко связывают возникновение опухолей кишечника. "Братья наши меньшие" выполняют в кишечнике около пятнадцати физиологических функций. А это совсем немало. Когда равновесие между "добрыми" и "злыми" бактериями нарушается, развивается дисбактериоз. Это состояние может привести к серьезным заболеваниям. Отечественные медики считают, что в той или иной степени дисбактериоз встречается у девяти человек из десяти. И находят этому множество причин - от плохой экологии и нерационального питания до профессиональных и климатогеографических особенностей. Особо тепличные условия для дисбактериоза возникают летом: перемена пищи, связанная с дачным образом жизни или турпоездкой, - всегда удар по "бактериальному органу". А любое пищевое отравление - это по сути острая форма дисбактериоза. Симптомы этого состояния многим хорошо известны: нарушения стула, боли в животе, метеоризм. При хроническом дисбактериозе возникают патологические изменения волос, ногтей, кожи, иногда появляются прыщи, угнетается иммунитет, возникает общая слабость. В арсенале современной медицины есть мощное оружие против дисбактериоза - пробиотики. Это слово перекликается с "антибиотиками". Но, в отличие от них, означает не "против жизни", а "для жизни". Пробиотики представляют собой препараты, сделанные из дружественных нам живых микроорганизмов. Попадая в кишечник, микробы активизируются и вступают в бой с агрессивными представителями микромира. Благодаря этому восстанавливается бактериальное равновесие в кишечнике. На недавней конференции "Пробиотики и пробиотические продукты в профилактике и лечении наиболее распространенных заболеваний человека" Валентин Покровский, президент РАМН и известный инфекционист, подчеркнул, что идеальный пробиотик должен содержать живые бактерии, способные приживаться в нашем кишечнике, а не проходить через него транзитом. Главную массу "добрых" микробов в кишечнике составляют бифидобактерии (85-95%). Остальное распределяется между молочнокислыми бактериями, кишечной палочкой, энтерококками и другими непатогенными или условно-патогенными бактериями. При дисбактериозе чаще всего сокращается число бифидобактерий. Их в первую очередь и необходимо восстанавливать. Для профилактики дисбактериоза используют кисломолочные продукты - кефиры и йогурты, обогащенные бифидобактериями (бифидок и биойогурты), а также живые йогурты. Только они содержат концентрации бактерий, достаточные для профилактики. Благодаря этому микроорганизмы способны достичь толстого кишечника живыми. Для лечения уже нужны пробиотики-лекарства. В их составе бактерий больше 10 миллионов. А в самых мощных от 50 миллионов до нескольких миллиардов. Лекарства обычно выпускаются в пакетиках или в форме капсул. Их не надо путать с пищевыми добавками, обладающими только профилактическим действием. Медики выделяют четыре поколения пробиотиков. В состав представителей первого поколения входят бактерии только одного вида: в бифидумбактеринах это бифидо-бактерии, в лактобактерине - лактобактерии. Препараты второго поколения - бактисубтил и флонивин - содержат одинаковые микроорганизмы, которые в нашем кишечнике не встречаются. Эти мутантные бактерии, выведенные искусственно, агрессивно относятся к микроорганизмам. Врачи прибегают к ним в тяжелых случаях, обычно сочетая их с пробиотиками, содержащими типичные для кишечника микроорганизмы. Пробиотики третьего поколения содержат несколько различных бактерий, состав их можно узнать из таблицы. В борьбе с патогенной флорой они выступают единым фронтом. К четвертому поколению пока относится только бифидумбактерин форте. В его составе 50 млн бактерий, но эффект они дают в несколько раз больший, чем полмиллиарда микроорганизмов в классических бифидумбактеринах. Этому способствует особая "анатомия" препарата четвертого поколения: бактерии в нем находятся не "свободном полете", а фиксированы на сорбенте, который прикрепляется к стенке кишечника. Благодаря этому бифидумбактерии лучше выживают и быстрее заселяют кишечник". А.Мельников, Известия, 9 июня 1999 г. * * * Неизбежный комментарий Генерал (в тексте статьи - академик АМН) Анатолий Андреевич Воробьев, зачем-то избранный автором статьи в качестве авторитета по полезным бактериям, к сожалению, не совсем тот, за кого себя выдает. На самом деле всю свою "творческую" жизнь генерал А.А.Воробьев был специалистам по вредным и очень вредным микроорганизмам. В бытность свою в Загорском институте Минобороны (1956-1978 гг.), одном из трех военных институтов, которые занимались подготовкой Советского Союза к наступательной биологической войне, этот человек разрабатвал токсинное оружие - биологическое оружие террористов (в данном случае речь идет о государственном терроризме советской страны - заказчице созданного оружия). Это оружие, кстати, применялось во время войны в Чечне. Желающий может заглянуть в доклад МЧС о своей деятельности и найти там упоминание об ампулах с токсинами, невесть откуда взявшихся на полях неправденых сражений. В 1978 гг. А.А.Воробьев был переведен в Москву и занял второй по значению пост в иерахии секретного ведомства по подготовке к биологической войне (так называемый "Биопрепарат", вмонтированный в Главмикробиопром). Здесь генерал истово готовил страну к наступательной биологической войне с применением микроорганизмов, модифицированных с использованием методов генетической инженерии. Особое внимание уделял созданию промышленной базы биологического оружия - боеприпасов, начиненных такими "вредными" микроорганизмами, как сибирская язва, чума, туляремия, сап и даже оспа. Созданные при генерале А.А.Воробьеве производственные мощности по выпуску биологического оружия до наших дней стоят в мобилизационной (боевой) готовности. В 1987 г., в предвидении новых времен, генерал А.А.Воробьев спланировал нав полне цивильную и достаточно почтенную запасную площадку - должность заведующего кафедрой микробиологии с вирусологией и иммунологией Московской медицинской академии им.И.М.Сеченова, после чего (1990 г.) избрался академиком АМН. Теперь в гражданском костюме А.А.Ворьбьев занялся "полезными" бактериями, которые и в самом деле полезны для человека, однако не под руководством, а вопреки деятельности таких лиц, как сей "академик". Предыдущее сообщения на тему полезных для здоровья людей бактериях см. в UCS-INFO.52. ************************************************************** * Бюллетень выпускается Союзом "За химическую Безопасность" * * Редактор и издатель Лев А. Федоров * * ********************************** * * Адрес: 117292 Россия, Москва, ул.Профсоюзная, 8-2-83 * * Тел.: (7-095)-129-05-96, E-mail: lefed@glasnet.ru * б ************************** Распространяется * * "UCS-PRESS" 1999 г. * по электронной почте * **************************************************************