******************************************************************* * П Р О Б Л Е М Ы Х И М И Ч Е С К О Й Б Е З О П А С Н О С Т И * ******************************************************************* **** Х И М И Я * И * Ж И З Н Ь *************** ******************************************************************* ** Сообщение UCS-INFO.2022, 3 декабря 2008 г. * ******************************************************************* Пища наша МЕЛАМИН: В КИТАЕ - ОТРАВЛЕНИЕ, В МОСКВЕ - ОНИЩЕНКО ГЛАВНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ САНИТАРНЫЙ ВРАЧ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ П О С Т А Н О В Л Е Н И Е N 56 01.10.2008 Об утверждении СанПиН 2.3.2.2421-08 В соответствии с Федеральным законом от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения" (Собрание законодательства Российской Федерации, 1999, N 14, ст. 1650; 2002, N 1 (ч.1), ст. 2; 2003, N 2, ст. 167; 2003, N 27 (ч.1), ст. 2700; 2004, N 35, ст. 3607; 2005, N 19, ст. 1752; 2006, N 1, ст. 10; 2006, N 52 (ч.1) ст. 5498; 2007 N 1 (ч.1) ст. 21; 2007, N 1 (ч.1) ст. 29; 2007, N 27, ст. 3213; 2007, ст. 3213; 2007, N 46, ст. 5554; 2007, N 49, ст. 6070; 2008, N 24, ст. 2801; 2008, N 29 (ч.1), ст. 3418; 2008, N 24, ст. 2801) и постановлением Правительства Российской Федерации от 24.07.2000 N 554 "Об утверждении Положения о государственной санитарно-эпидемиологической службе Российской Федерации и Положения о государственном санитарно-эпидемиологическом нормировании" (Собрание законодательства Российской Федерации, 2000, N 31, ст. 3295; 2004, N 8, ст. 663; 2004, N 47, ст. 4666; 2005, N 39, ст. 3953). ПОСТАНОВЛЯЮ: 1. Утвердить СанПиН 2.3.2.2421-08 "Дополнение N 11 к санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов", утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 14.11.2001 N 36 (зарегистрированы в Минюсте России 22.03.2002, регистрационный номер 3326) (приложение), с внесенными изменениями и дополнениями постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 31.05.2002 N 18 "О внесении изменений в постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 14.11.2001 N 36" (зарегистрировано в Минюсте России 04.06.2002, регистрационный номер 3499), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 15.04.2003 N 41 "О введение в действие санитарно- эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.3.2.1280-03" - дополнения и изменения N 2 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 29.05.2003, регистрационный номер 4603), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 25 июня 2007 г. N 42 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2227-07" - дополнения и изменения N 5 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 16.07.2007, регистрационный номер 9852), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 18.02.2008 N 13 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2340-08" - дополнения и изменения N 6 к СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов" (зарегистрировано в Минюсте России 11.03.2008, регистрационный номер 11311), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 05.03.2008 N 17 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2351-08" - дополнения и изменения N 7 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 03.04.2008, регистрационный номер 11465), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 21.04.2008 N 26 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2354-08" - дополнения и изменения N 8 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 23.05.2008, регистрационный номер 11741), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 23.05.2008 N 30 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2362-08" - дополнения и изменения N 9 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 06.06.2008, регистрационный номер 11805), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 16.07.2008 N 43 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2401-08" - дополнения и изменения N 10 к СанПиН 2.3.2.1078-01"Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов" (зарегистрировано в Минюсте России 31.07.2008, регистрационный номер 12059). 2. Ввести в действие указанные санитарные правила с 1 ноября 2008 года. Г.Г.Онищенко Зарегистрировано в Минюсте России 2 октября 2008, регистрационный номер 12391 Приложение УТВЕРЖДЕНЫ постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от " 01 " октября 2008 г. N 56 Дополнение N 11 к СанПиН 2.3.2.1078-01 ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ И ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.3.2.2421 -08 Внести дополнения в СанПиН 2.3.2.1078-01 1. Главу III "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов": Дополнить пунктом 3.39. следующего содержания: "3.39. Контроль за содержанием меламина в молоке и молочных продуктах осуществляется в случае обоснованного предположения о возможном его наличии в продовольственном сырье. Безопасность пищевых продуктов по содержанию меламина определяется его соответствием гигиеническим нормативам, установленным настоящими Санитарными правилами (Приложение 1 и Приложение 3). Не допускается присутствие меламина в пищевых продуктах". 2. В Приложении 1 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов": 2.1. В пункты 1.2.1., 1.2.3., 1.2.4., 1.9.1., 1.9.2., 1.10.8. в графу "Показатели" дополнительно включить "Меламин" и допустимые его уровни в группах продуктов в следующей редакции: +---------------------------+------------+----------------------+-------------+ |Индекс, | Показатели | Допустимые уровни, | Примечание | |группа продуктов | | мг/кг, | | | | | не более | | +-----------------------------------------------------------------------------+ |1.2.1. Молоко, сливки | Меламин | не допускается | < 1 мг/кг | |сырые, и термически | | | | |обработанные, пахта, | | | | |жидкие кисломолочные | | | | |продукты, в том числе | | | | |сметана, напитки на | | | | |молочной основе | | | | +---------------------------+--------- --+----------------------+-------------+ |1.2.3. Консервы молочные | Меламин | не допускается | < 1 мг/кг | |(молоко, сливки, пахта, | | | | |сыворотка, сгущенные с | | | | |сахаром; молоко сгущенное | | | | |стерилизованное) | | | | +---------------------------+------------+----------------------+-------------+ |1.2.4. Продукты молочные | Меламин | не допускается | < 1 мг/кг | |сухие: молоко, сливки, | | | | |кисломолочные продукты, | | | | |напитки, смеси для | | | | |мороженого, сыворотка и | | | | |пахта | | | | +---------------------------+------------+----------------------+-------------+ |1.9.1. Изоляты, | Меламин | не допускается | < 1 мг/кг | |концентраты, гидролизаты и | | | | |текстураты растительных | | | | |белков; пищевой шрот и | | | | |мука с различным | | | | |содержанием жира из семян | | | | |бобовых, масличных и | | | | |нетрадиционных культур | | | | +---------------------------+------------+----------------------+-------------+ |1.9.2. Концентраты | Меламин | не допускается | < 1 мг/кг | |молочных сывороточных | | | | белков, казеин, казеинаты, | | | | |гидролизаты молочных | | | | |белков | | | | +---------------------------+-------- ---+----------------------+-------------+ |1.10.8. | Меламин | не допускается | < 1 мг/кг | |- БАД на основе молочного | | | | |сырья | | | | +---------------------------+------------+----------------------+-------------+ 3. В Приложении 3 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности продуктов детского питания": 3.1. В пунктах 3.1.1.1. - 3.1.1.4, 3.1.1.6., 3.1.1.7., 3.1.2.3., 3.1.2.4., 3.2.4.1. в раздел "2) Показатели безопасности" дополнительно включить показатель "Меламин" в следующей редакции: +-----------------+-------------------------+-----------------+ | Показатели | Допустимые уровни, | Примечание | | | мг/кг, не более | | +-----------------+-------------------------+-----------------+ | | | | | Меламин | не допускается | < 1 мг/кг | +-----------------+-------------------------+-----------------+ 3.2. В пунктах 3.3.1., 3.3.2., 3.3.3. в раздел "2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)" дополнительно включить показатель "Меламин" в следующей редакции: +-----------------+-------------------------+-----------------+ | Показатели | Допустимые уровни, | Примечание | | | мг/кг, не более | | +-----------------+-------------------------+-----------------+ | | | | | Меламин | не допускается | < 1 мг/кг | +-----------------+-------------------------+-----------------+ 3.3. В пункте 3.3.7. в раздел "2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)" дополнительно включить показатель "Меламин" в следующей редакции: +-----------------+-------------------------+-----------------+ | Показатели | Допустимые уровни, | Примечание | | | мг/кг, не более | | +-----------------+-------------------------+-----------------+ | | | | | Меламин | не допускается | < 1 мг/кг | | | | (для продуктов | | | |на основе молока)| +-----------------+-------------------------+-----------------+ 3.4. В пунктах 3.5.1., 3.5.2. в раздел "2) Показатели безопасности" дополнительно включить показатель "Меламин" в следующей редакции: +-----------------+-------------------------+-----------------+ | Показатели | Допустимые уровни, | Примечание | | | мг/кг, не более | | +-----------------+-------------------------+-----------------+ | | | | | Меламин | не допускается | < 1 мг/кг | | | | (для продуктов | | | |на основе молока)| +-----------------+-------------------------+-----------------+ 3.5. В пункте 3.6.1. в раздел "Показатели" дополнительно включить "Меламин" и их допустимые уровни по группам продуктов в следующей редакции: +-------------------------+--------------+--------------------+-------------+ |Индекс, группа продуктов | Показатели | Допустимые уровни, | Примечание | | | | мг/кг, не более | | +-------------------------+--------------+--------------------+-------------+ |3.6.1. Молоко, сливки и | Меламин | не допускается | | |молочные компоненты | | | < 1 мг/кг | |сырые, термически | | | | |обработанные, сухие | | | | +-------------------------+--------------+--------------------+-------------+ http://www.rospotrebnadzor.ru/docs/decision/?id=2227 "Методические указания МУК 4.1.2420-08 "Определение меламина в молоке и молочных продуктах" http://www.rospotrebnadzor.ru/files/docs/other/2228.zip ************************************************************** * Бюллетень выпускается Союзом "За химическую Безопасность" * * (http://www.seu.ru/members/ucs) * * Редактор и издатель Лев А.Федоров. * * *********************************** * * Адрес: 117292 Москва, ул.Профсоюзная, 8-2-83 * * Тел: (7-495)-129-05-96, E-mail: lefed@online.ru * ************************** Распространяется * * "UCS-PRESS" 2008 г. * по электронной почте * ************************************************************** =-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=