******************************************************************* * П Р О Б Л Е М Ы Х И М И Ч Е С К О Й Б Е З О П А С Н О С Т И * ******************************************************************* **** Х И М И Я * И * Ж И З Н Ь *************** ******************************************************************* ** Сообщение UCS-INFO.1100, 24 декабря 2003 г. * ******************************************************************* Пища наша ЭКО-НАЧАЛЬНИК ПОДЕЛИЛСЯ СОКРОВЕННЫМ ЗНАНИЕМ НА БУКВУ Е С Е ИЛИ БЕЗ Е? В последние годы делаются попытки не только систематизировать эти добавки, но и ввести обязательное указание всех применяемых добавок на упаковке продукции. У нас, к сожалению, это реально не соблюдается. По наиболее применяемой классификации все добавки систематизируются по буквенному индексу Е и трехзначному номеру. Обычная история большинства добавок выглядит следующим образом: получают разрешение => начинают широкое применение => вносят в список подозреваемых как опасные для здоровья => запрещают (иногда те же, кто разрешал). Но и после запрета зачастую их продолжают => применять. Вот таблица существующих добавок: Обозначение Запрещены в России Красители Е100-Е182 Е103, Е107, Е125, Е127, Е128, Е140, Е153-155, E160d, E160f, Е166, Е173-175, Е180, Е182 Консерванты, химически стерилизующие добавки, дезинфектаты Е200- Е299 Е209, Е213-219, Е225-228, Е230-233, Е237, Е238, Е241, Е263, Е264, Е282, Е283 Антиокислители Е300-Е399 Е302, Е303, Е308-314, Е317, Е318, Е323-325, Е328, Е329, Е343-345, Е349-352, Е355-357, Е359, Е365-368, Е370, Е375, Е381, Е384, Е387-390, Е399 Стабилизаторы, загустители Е400-Е499 Е403, Е408, Е409, Е418, Е419, Е429-436, Е441-444, Е446, Е462, Е463, Е465, Е467, Е474, Е476-480, Е482-489, Е491-496 Эмульгаторы Е300-Е599 Е303, Е512, Е518, Е521-523, Е535, Е537, Е538, Е541, Е542, Е550, Е550, Е554-557, Е559-560, Е574, Е577, Е580 Усилители вкуса и аромата Е600-Е699 Е622-625, Е628, Е629, Е632-635, Е640-641 Пеногасители Е900-Е999 Е906, Е908, Е909-911, Е913, Е916-919, Е922-923, Е924b, Е925, Е926, Е929, Е943а, Е923b, Е944-946, Е957, Е959 Глазирователи, подсластители, разрыхлители, регуляторы кислотности и другие Е1000 и далее Е1000, Е1001, Е1503, Е1521 В европейских странах имеется и другой список добавок. В частности, Е102, Е110, Е120, Е124 отнесены к опасным, Е123 - к очень опасным. Кроме указанных выше, к запрещенным отнесены: Е105, Е111, Е121, Е126, Е130, Е152. Канцерогенными считаются: Е130, Е142, Е210, Е211-Е217, Е240, Е330. Вызывающими расстройство желудка и кишечника: Е221-Е226, Е338-Е341, Е407, Е450, Е461-Е463, Е465-Е466. Вызывающими нарушение кровяного давления: Е250-Е251. Кожные заболевания вызывают при применении: Е231-Е232, Е229. Этот длинный список скучных безликих индексов приведен мною с одной целью. По закону производители пищевых продуктов обязаны указывать индексы добавок. Если вы обнаружите на упаковке (обычно очень мелко написанные индексы вышеуказанных добавок, не покупайте продукты. Речь идет о дополнительных рисках здоровью, особенно на фоне загрязненного воздуха, воды, курения и других неблагоприятных экологических факторах. Все эти добавки применялись в пищевой промышленности. Некоторые наверняка применяются и сейчас. Многие из пока еще разрешенных веществ попадут через несколько лет в списки запрещенных (когда биохимики, генетики, врачи докажут их опасность для здоровья). У нас часто просто не указывают, что использованы те или иные пищевые добавки, или "изобретают" формулировки типа "аналогично натуральному". На самом деле это может быть любая синтетическая добавка, в том числе из формально запрещенных. Но все-таки: читайте самые мелкие надписи на этикетках и обращайте внимание на индексы и "хитрые" формулировки о добавках. Желание сбыть побольше своей продукции приводит к тому, что в отдельные продукты могут добавлять вещества, вызывающие привыкание (в некотором смысле наркотики), возбуждающие аппетит и т.д. Эти добавки, конечно, не указывают на этикетках, но они наиболее опасны для здоровья. То, что такие добавки есть в кормах от раскрученных производителей для кошек и собак, известно почти всем их владельцам. А.Ишков, "Деловой экологический журнал", No 3 2003 Прислал: Д.Левашов, г.Дзержинск, спецкорр газеты "Берегиня". Levashow@mail.ru, 24 декабря 2003 г. ************************************************************** * Бюллетень выпускается Союзом "За химическую Безопасность" * * (http://www.seu.ru/members/ucs) * * Редактор и издатель Лев А.Федоров. Бюллетени имеются на * * сайте: http://www.seu.ru/members/ucs/ucs-info * * *********************************** * * Адрес: 117292 Москва, ул.Профсоюзная, 8-2-83 * * Тел: (7-095)-129-05-96, E-mail: lefed@online.ru * ************************** Распространяется * * "UCS-PRESS" 2003 г. * по электронной почте * **************************************************************